I coloranti alimentari autorizzati negli USA si dividono in due categorie:
- coloranti consentiti ma che sono soggetti ad una certificazione. (https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-A/part-74). Trattasi principalmente di coloranti sintetici derivati dal petrolio che devono essere certificati per ogni di lotto di produzione da parte di FDA per testarne la purezza
- coloranti esenti da certificazione (https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-A/part-73). Trattasi principalmente di sostanze di origine naturale (vegetale, minerale o animale)
Il 22 aprile 2025, il Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani degli Stati Uniti e la Food and Drug Administration hanno annunciato un’iniziativa nazionale atta ad eliminare gradualmente i coloranti alimentari a base di petrolio dalla catena alimentare statunitense.
Già ad inizio 2025, FDA ha revocato l’autorizzazione per il colorante FD&C Rosso n. 3, ampiamente utilizzato in farmaci e alimenti previa certificazione. Tale colorante sarà definitivamente vietato negli alimenti dal 15 gennaio 2027 e nei farmaci dal 18 gennaio 2028.
I prodotti contenente il colorante elaborati prima di tale data potranno restare sul mercato
A fronte di tale divieto, i produttori alimentari dovranno:
- riformulare i prodotti, prevedendo la sostituzione del colorante con alternative approvate dalla FDA, come ad esempio alternative naturali (es. antociani);
- effettuare test sulle nuove formulazioni; i coloranti alternativi potrebbero infatti non garantire le stesse caratteristiche tecniche (es. tonalità del colore, stabilità al calore e alla luce) ed organolettiche;
- ridefinire le etichette dei prodotti.
In aggiunta, FDA sta collaborando strettamente con produttori alimentari, rivenditori e associazioni di categoria per eliminare i sei coloranti artificiali base petrolio ancora frequentemente utilizzati nella filiera alimentare, di seguito elencati
- FD&C Verde n. 3
- FD&C Rosso n. 40
- FD&C Giallo n. 5
- FD&C Giallo n. 6
- FD&C Blu n. 1
- FD&C Blu n. 2
Tuttavia, non è ancora prevista una data ufficiale di applicazione del divieto per i sei coloranti indicati sopra, ma FDA invita tutti i produttori a procedere con la loro sostituzione ed iniziare a testare le proprie ricette con altri coloranti o con nuovi coloranti naturali che sono in corso di approvazione da parte di FDA.
Sul territorio statunitense, diverse aziende hanno già iniziato ad intervenire su questo argomento: esempio Nestlé sta eliminando i coloranti che richiedono una certificazione dal portafoglio di alimenti e bevande negli Stati Uniti entro la metà del 2026; anche WK Kellogg Co® a partire da gennaio 2026, non lancerà nuovi prodotti contenenti coloranti certificati.
Al seguente link è possibile consultare il comunicato stampa di FDA
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