Le aziende alimentari e i responsabili della sicurezza della qualità devono identificare, analizzare e tenere traccia dei rischi nella loro catena di approvvigionamento per le vulnerabilità alle frodi alimentari.
Per supportarli, l’IFS Risk Management ha pubblicato l'”IFS Food Fraud Fact Sheets Brochure“, una guida ed un riferimento pratico che offre una panoramica rapida ed utile degli incidenti di frode alimentare, dei metodi di analisi delle frodi e altro ancora, suddivisi per tipologia di prodotti.
(Fonte: https://www.ifs-certification.com/)
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