È fondamentale anche essere a conoscenza dell’esistenza del portale europeo sugli additivi alimentari, che fornisce informazioni dettagliate sulle sostanze approvate, e del Sistema Informativo per l’Etichettatura degli Alimenti (FLIS), uno strumento indispensabile per garantire che le etichette dei prodotti alimentari siano conformi alle normative vigenti.
Di seguito trovate tutti i dettagli sui vari argomenti.
- AGGIORNAMENTO REGOLAMENTO ADDITIVI
Il Regolamento (UE) 2023/2108 DELLA COMMISSIONE del 6 ottobre 2023 modifica l’allegato II del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio e l’allegato del regolamento (UE) n. 231/2012 della Commissione per quanto riguarda gli additivi alimentari nitriti (E 249-250) e nitrati (E 251-252).
Il regolamento ha un impatto duplice sui nitriti e nitrati: il primo si riferisce al grado di purezza (allegato II), mentre per quanto concerne l’abbassamento dei quantitativi di additivo impiegabile in alcune categorie di alimenti si deve fare riferimento all’allegato I e pertanto i prodotti coinvolti potranno essere immessi sul mercato fino alla data riportata. Nello specifico i Formaggi stagionati fino al 9 ottobre 2026, mentre per altri prodotti lattiero-caseari, per i prodotti della categoria carne ( 08.2, 08.3, ecc) e del settore ittico 09.2 il limite è il 9 ottobre 2025.
I limiti massimi consentiti per l’uso di nitriti e nitrati come additivi alimentari sono stati ridotti di quasi il 20%. Questa misura è stata adottata per ridurre il rischio di formazione di nitrosamine, che sono considerate potenzialmente cancerogene.
Le modifiche mirano a migliorare la sicurezza degli alimenti e a garantire che i consumatori siano protetti da potenziali rischi legati all’uso di questi additivi. Il regolamento cerca di fornire indicazioni più chiare e dettagliate riguardo ai requisiti per l’etichettatura e l’uso di additivi alimentari, facilitando la conformità da parte degli operatori. Queste modifiche sono parte di un’iniziativa più ampia per garantire che le normative europee siano aggiornate e riflettano le più recenti evidenze scientifiche sulla sicurezza alimentare.
Clicca qui per scaricare il Regolamento e la Circolare Ministeriale di riferimento.
2. DATABASE ADDITIVI ALIMENTARI
Sul sito della Commissione Europea è disponibile un portale di ricerca dedicato agli additivi alimentari, accessibile tramite il seguente link: https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search Questo strumento consente di accedere ad una vasta gamma di informazioni dettagliate sugli additivi alimentari autorizzati per l’uso nell’Unione Europea.
Il portale offre:
- Elenco completo degli additivi alimentari approvati: Include tutti gli additivi che hanno ottenuto l’approvazione dalle autorità europee, suddivisi per categorie, con codici E-number, nomi chimici e comuni.
- Dettagli sugli impieghi: Specifica in quali prodotti alimentari gli additivi possono essere utilizzati e a quali dosaggi, fornendo indicazioni precise sui campi d’applicazione.
- Informazioni sugli effetti sulla salute: Fornisce valutazioni sulla sicurezza condotte dall’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA), inclusi i limiti di assunzione giornaliera (ADI) e i possibili rischi legati a un uso eccessivo o improprio.
- Normative vigenti: Ogni additivo è correlato alle normative specifiche che ne regolano l’uso, permettendo agli operatori del settore alimentare di verificare la conformità con le leggi dell’Unione Europea.
Si riporta di seguito un esempio delle informazioni consultabili dal portale:
- FLIS: SISTEMA INFORMATIVO PER L’ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI
La Commissione Europea offre accesso libero al Sistema Informativo per l’Etichettatura degli Alimenti (FLIS – Food Labelling Information System), un database progettato per consentire agli utenti di consultare le indicazioni obbligatorie previste dall’Unione Europea per l’etichettatura di 87 diverse categorie di alimenti.
Il FLIS è stato creato per supportare gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) nell’identificazione delle informazioni obbligatorie che devono comparire sulle etichette dei prodotti. L’obiettivo principale è garantire una corretta applicazione della legislazione da parte degli OSA e facilitare il lavoro delle Autorità Competenti nell’applicazione delle normative alimentari.
Il sistema offre una soluzione informatica intuitiva, che consente agli utenti di selezionare il tipo di alimento e di recuperare automaticamente le indicazioni obbligatorie dell’UE in 23 lingue ufficiali dell’Unione. Inoltre, il FLIS fornisce collegamenti alle disposizioni giuridiche pertinenti e a documenti di orientamento esistenti, facilitando così l’accesso a informazioni rilevanti.
È importante notare che per le indicazioni derivate dalle Direttive comunitarie, si fa riferimento anche alle disposizioni nazionali di recepimento. Le legislazioni nazionali possono aver introdotto ulteriori requisiti di etichettatura per alcuni alimenti, pertanto gli OSA devono sempre verificare le normative locali.
Il sistema di informazione sull’etichettatura dei prodotti alimentari funge esclusivamente da strumento di documentazione e non ha valore giuridico. Le versioni ufficiali degli atti pertinenti, comprese le loro introduzioni, sono quelle pubblicate nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea e disponibili su EUR-Lex.
Si riporta di seguito un esempio di quanto visualizzabile nel FLIS, con riferimento ad un prodotto lattiero caseario.
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